重庆九龙坡区蛋糕培训学校简介

重庆 蛋糕职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，重庆蛋糕培训(重庆蛋糕餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。重庆九龙坡区蛋糕培训学校凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

韩式裱花蛋糕里的奶油霜用的是什么奶油

蛋糕店里现在用的大多是植物奶油，是合成的，稳定度高，甜味高，容易打发，但是因为是合成的，所以不是很能被人体吸收，会有一定负面影响的，但是不常吃的话问题不大。自家用还是用动物奶油吧，但是很难打发，而且容易变稀

3.奶油切成小块后，放入已融化的巧克力中均匀搅拌到呈光滑的巧克力浆，然后再倒入细糖一同混合搅拌。　　1.制作奶油蛋糕通常离不开平刀、锯齿刀、水果刀，它们分别用来抹奶油等用途的。3. 蛋和糖隔水加温后，用电动打蛋器打约3分钟，不要像打一般海绵蛋糕一样打得那么发。配方指的是干性材料和湿性材料的平衡；至于打发，无论是全蛋打发还是分蛋打发，都要打到必需的程度才行。蕉去皮后用汤匙压碎。第4集：健康面包的烤制方法   鸡蛋 8个7）将大约一半（200g左右）的自发粉用筛网慢慢筛入蛋液中，并搅匀，成为面浆。如果没有筛网的话，就像我一样，直接加入自发粉，但要不停的搅拌，以防形成小粉团，如果真的有小粉团的话，那只好洗干净手，嘿嘿，慢慢弄散吧

请描述海绵、戚风、天使蛋糕 制作中的关键点

我以前帮别人答的问题，现在给你复制过来。材料什么的要看做什么蛋糕了，天使蛋糕只用蛋白，戚风蛋糕油水多，我在这里不详细说了，建议去网上查下。这里分享下做蛋糕的经验与诀窍：做蛋糕的容器无水无油。面粉最好筛过，这样易使蛋糕蓬松（这个我是有亲身经历的）。面粉应是低筋面粉，如果没有可以中筋面粉和玉米淀粉以4：1混合或高筋面粉1：1混合。可适当加点泡打粉，应为面粉的2％，如果蛋白打发得好也不加。白糖与面粉的比例应是1：1。选用的鸡蛋应是冰蛋，其次是新鲜鸡蛋，不能用陈鸡蛋。选用冰蛋是因为冰蛋蛋白和蛋黄容易分离，而且冰1－2天的鸡蛋泡发性好，是因为蛋白酸碱度将至6.0所致，此时的蛋白稳定，易打发。打蛋白容器建议选用加热过的不锈钢盆，易打发。分蛋打时建议先用另一个容器盛，这样碰到散蛋黄时不会染到盛蛋白的盆。蛋白中不能有一丝蛋黄，这样会影响到蛋白的泡发性，但蛋黄中有一些蛋白是允许的。打蛋白时加两滴醋有利蛋白打发，加点盐口感更好。白糖分三次加入，白糖有助于增加蛋白的稳定性。但白糖加的过早蛋白粘性大，不易打发（白糖加的越多泡发性越差）加的过迟，则泡发性差，白糖也不易溶解，还有可能搅打过头。粗泡是最适合的加入白糖的时机。打蛋白先低速打打至鱼眼泡状加入三分之一白糖，中速打至粗泡状时，加入三分之一白糖，高速打至湿性发泡时，加入剩余白糖，如果是做天使蛋糕或蛋糕卷，现在就可以了，但大多数还要打至干性发泡。检验是否干性发泡，打蛋器提起一点蛋白时，蛋白呈三角状，挺立笔直。最简单的方法是将打蛋盆倒立蛋白也不会滴落下来。打蛋黄，边筛入面粉，匀后，加入四分之一蛋白（蛋白糊浓度低，蛋黄糊浓度高，所以要先用蛋白糊稀释蛋黄糊，才能更好拌匀）以切办的手法或类似翻炒的手法轻轻拌匀，以免蛋白消泡，再将拌好的蛋白蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，匀后加入模具，在桌子上震几下，震出大气泡，放入烤箱，可以在模具壁上涂些油容易脱模，但戚风蛋糕是靠模具壁自身的粘附力增长，涂油后长不高，同样也不能用防沾容器烤蛋糕。蛋糕胚厚且大者温度应相应降低，时间应相应增长，蛋糕胚薄且小者，温度相应升高，时间适当延长。检验蛋糕是否烤熟，用牙签插入蛋糕，若牙签上还沾有蛋糕沫，说明还没烤熟，若没有也不一定烤熟了，应在烘烤一会儿。

推荐的是正解

12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。

简单的蛋糕(或蛋挞\布丁)制作

请问有无超简单的蛋糕(或蛋挞\布丁)制作啊?越简单越好,最好就有图片教程.工具也要超简单,我没有烤炉之类的.有没有其他不用烤炉的方法啊?

上面的太复杂啦 我教你一个做布丁的最简单的方法 准备一袋QQ糖 放到微波炉里完全融化 加入100ML牛奶 搅拌均匀 放入冰箱冷却 就OK啦 喜欢什么味道就买什么味道 反正不贵 喜欢巧克力的可以把巧克力放到微波炉里融化后加在布丁里一起冷却 喜欢果肉的还可以加各种果肉进去 橘子 苹果 菠萝 等等 都可以的

王森蛋糕学校地址在哪,学费贵吗

苏州市吴中区里昂路145－5号 一、饼店创业班 学习时间：1年（技能学习+实习） 课程开设： 裱花：基础蛋糕抹面、花边、人物蛋糕、动物蛋糕、卡通蛋糕、花卉蛋糕、水果等 蛋糕、陶艺蛋糕、慕斯类、巧克力配件、店长与店面管理等。 烘焙：基础面包、西点、甜品等。 招生对象：烘焙爱好者、创业者等（年龄20岁以上） 培养目标：能独立开饼店，能适应烘焙市场对人才的要求。 就业保障：合格学员毕业100%包分配或者我校支持学员独立开店。 专业特色：学员毕业后发高级技能等级证书、毕业证书。 学 费：15500元（包含教学材料、服装工具、住宿被褥、生活用品、教学书籍） 分配情况：酒店、连锁饼店、超市、蛋糕店等。 付费情况：第一学期9000元 第二学期6500元 二、甜品蛋糕师班（中专） 学习时间：3年（技能学习+实习） 课程开设： 裱花：基础蛋糕抹面、花边、人物蛋糕、卡通生肖蛋糕、花卉蛋糕、水果蛋糕、陶艺 蛋糕、慕斯类、巧克力配件、美术等。 烘焙：基础面包、西点、甜品等。 招生对象：烘焙爱好者、创业者等 （年龄20岁以下） 培养目标：能独立开饼店，能适应烘焙市场对人才的要求。 就业保障：合格学员毕业100%包分配或者我校支持学员独立开店。 专业特色：学员毕业后发高级技能等级证书、毕业证书、中专证书。 学 费：19850元（教学材料、服装工具、住宿被褥、生活用品、教学书籍） 分配情况：酒店、连锁饼店、超市饼房等 付费情况：第一学期6900元 第二学期7400元 第三学期5550元 三、一年制烘焙创业班 学习时间：1年（技能学习+实习） 课程开设： 裱花：基础蛋糕抹面、花边、巧克力配件、店长与店面管理等。 烘焙：基础面包、各式面包、西点、蛋糕芝士等。 招生对象：烘焙爱好者、创业者等 （年龄20岁以上） 培养目标：能独立开饼店，能适应烘焙市场对人才的要求。 就业保障：合格学员毕业100%包分配或者我校支持学员独立开店。 专业特色：学员毕业后发高级技能等级证书、毕业证书。 学 费：18900元（包含教学材料、服装工具、住宿被褥、生活用品、教学书籍） 分配情况：连锁饼店、超市、蛋糕店等。 四、酒店西点师大专班 学习时间：3年 课程开设： 西餐制作、甜品装饰制作、巧克力制作、拉糖制作、糖膏蛋糕制作、咖啡、各类西点制作、基础裱花及烘焙面包饼干制作。 招生对象：高中以上学历（须参加今年10月的成人高考） 授课老师：王森老师、刘洋、成圳、张婷、武文老师等。 专业特色：毕业后颁发国家大专证书、国家技师证书、咖啡师证书。 学 费：49050元（教学材料、服装工具、住宿被褥、生活用品、教学书籍） 就业情况：星级酒店、西餐厅、大型商务会所。 付费情况：第一学期15000元 第二学期12800元 第三学期12250元 第四学期9000元（前2年4个学期付清） 五、西餐咖啡创业班学习时间：1年（技能学习+实习） 课程开设：西餐制作、咖啡、甜品西点、慕斯甜点、冰激凌，85℅实习制作，15℅美术设 计与理论，注重培养动手能力。 招生对象：西餐咖啡爱好者、创业者等 （年龄18岁以上） 培养目标：能独立开饼店，能适应西餐咖啡市场对人才的要求。 就业保障：合格学员毕业100%包分配或者我校支持学员独立开店。 专业特色：毕业后颁发国家技师证书、咖啡师证书。 学 费：26000元（教学材料、服装工具、住宿被褥、生活用品、教学书籍） 就业情况：星级酒店、西餐厅、大型商务会所。 付费情况：第一学期16000元 第二学期10000元

苏州市蠡昂路145-5号。火车站坐7路车终点站下车。学费还可以不贵，看你学什么了

现在学做蛋糕的话 是去学校学好呢 还是去蛋糕店学的好呢 ？？/

一、展开全部不知道你是想就业还是开店，学校和店里都有自己的优点，在学校学老师会毫无保留的教技术，但上手原料等会有限制，在店里学首先要和师傅关系搞好才会教你，还有会干些粗活累活。你可以先百度一下：巧克氏蛋糕培训学校，有详细的介绍。一个非常专业的蛋糕培训机构，还有直营连锁店，在学员实习期间还有安排实店实习的机会，对想开店和就业的学员很有帮助。

二、展开全部学校好，先学知识，

三、去学校

四、展开全部蛋糕店学好，专业，实惠，有保障！

五、展开全部看你的情况了，如果你有一些知识，又会灵活运用的话，建议你去蛋糕店，尝试一下，会有不同的灵感哦！如果你觉得距离你的目标有好长的路，建议你多读一些有关于做蛋糕的书，还要实践哦！做一个小一点的蛋糕，请朋友尝尝。说实话，去学校也不见得怎么好，只是教你一些手法而已，你也可以自己到网上找一下视频啊。而且还要收费，老贵的（个人意见，仅供参考，别说我误了你的前途(*^__^*) 嘻嘻……）今天是2012.12.31.明天元旦，新年快乐！！！给个好评吧，亲

六、展开全部个人建议你还是去蛋糕店学，尤其是那种可以订制蛋糕的地方，这样学到的东西会相当实用的

韩式裱花培训班的学费多少钱一个月

5天3800 各种奶油霜的制作 花卉 多肉 豆沙裱花 豆沙糖皮 转印方法 立体造型 成型蛋糕等

西安亨通烘焙技工学校教学特色是什么？

西安亨通烘焙技工学校位于西安市未央大学城，教学设备先进齐全，配套设施完善，是一所集职业技能培训、新产品开发、职业资格鉴定、就业安置为一体的职业技术学校。师资力量雄厚，由技师、名师、高级烘焙师和国家级专业评委等固定师资任教。特聘国家级烘焙大师，行业专家和企业名师任客座教授，定期举行讲座和交流活动。坚持以培养学生的实际操作能力为重点，以提高学生的市场竞争能力为目标，实操课占80%，理论课占20%，每人一个操作工位，人手一套操作工具。根据企业岗位实际设计教学场景，按照行业标准安排技能教学，分班、分组开展技能训练?

醋 2茶匙一、材料一用打蛋器拌匀，我用低速打了五分钟

哪里有好吃的蛋糕？只要法式的，不想吃裱花和翻糖

作为一名合格的吃货

法式的在中国不找呢

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。